Rucola, cunoscută și sub denumirea de aragula, este considerată un tip de salată, însă de fapt este o plantă din familia brassicaceae și se înrudește cu broccoli, conopida și varza. Este adeseori confundată cu păpădia, însă este important de știut că sunt două plante diferite. Rucola are numeroase proprietăți nutritive și are beneficii numeroase pentru sănătate. Are un gust ușor amărui și o aromă picantă intensă, fiind utilizată în diferite rețete.
Rucola are o perisabilitate rapidă, frunzele sale se oxidează foarte repede, motiv pentru care, dacă obișnuiești să folosești această plantă în bucătăria ta, cea mai bună soluție este să cultivi rucola acasă, în grădină sau ghivece, pentru a avea rucola proaspătă oricând ai nevoie. În articolul de azi îți spunem tot ce trebuie să știi despre cultivarea acestei plante.
Ce cerințe are rucola cu privire la factorii ecologici?
Rucola este o plantă moderat-pretențioasă față de căldură. Temperaturile optime pentru germinarea semințelor de rucola sunt de 15-25° C, iar planta germinează în 5-10 zile. Temperatura minimă suportată de această plantă este de 7° C, iar temperatura maximă este de 28° C.
Are cerințe moderate față de lumină, are nevoie de soare și semiumbră. Este o plantă care se cultivă primăvara și toamna.
În condiții de căldură, cu temperaturi de peste 25° C și zi lungă, planta emite rapid tulpini florifere, în defavoarea posibilității de a mai recolta frunze.
Are cerințe moderate față de umiditatea din sol, preferând solurile reavene. Este recomandată irigarea prin picurare. Lipsa apei conduce la apariția gustului amar al rucolei.
Are cerințe moderate și față de sol, vegetând bine pe soluri mijlocii-ușoare, fertile, bine drenate, reavene, afânate. Preferă solurile luto-nisipoase, aluviale, argilo-nisipoase, lutoase etc. De asemenea, suportă solurile grele-compacte, cum sunt cele argiloase și argilo-lutoase. O reacție acidă a solului, slab-moderat acid, creează predispoziție pentru apariția bolii de rădăcină – hernia rădăcinilor de crucifere. Rucola preferă solurile cu un pH de 6-7.
Cum se cultivă rucola?
Culturile de rucola se înființează prin semănat pe rânduri, care poate fi efectuat manual sau mecanizat. Se seamănă primăvara, în martie, și se recoltează în aprilie, sau toamna, în septembrie. Pentru eșalonarea culturii, se seamănă în două etape, la interval de 7 zile.
Se seamănă la o distanță de 15-20 cm între rânduri și 2,5 cm între plantele de pe rând, la o adâncime de 0.7-1 cm.
Irigarea este obligatorie pentru cultura de rucola.
Pentru a combate buruienile și a se afâna solul, se efectuează prășile manuale, plivit.
Recoltarea rucolei
Frunzele de rucola se recoltează eșalonat, la 3-5 săptămâni de la răsărire, atunci când frunzele au 7.5-10 cm. Pe plantă se păstrează în permanență frunzele mai mici, în creștere, deoarece planta este grav afectată în cazul unei recoltări severe. Frunzele pot fi păstrate în frigider, în pungi de plastic, la 0° C, timp de 2-3 zile.
Boli și dăunători la cultura de rucola
Printre principalele boli care pot afecta această plantă se numără căderea plăntuțelor, făinarea, hernia rădăcinilor la vărzoase, rugina albă.
Printre principalii dăunători ai rucolei se numără musculița albă de seră, musculița albă a verzei, puricii cruciferelor, coropișnița, tripșii, cârtița și melcii.