Aroma inconfundabila si sanatate curata – sunt cele doua atribute care fac mararul una dintre verdeturile nelipsite din nicio bucatarie. Mararul este una dintre cele mai populare verdeturi de la noi, o planta-condiment folosita la scara larga in bucataria traditionala romaneasca.
Simplu de cultivat si intretinut, mararul poate fi crescut cu usurinta atat in gradina, cat si in ghiveci, astfel incat sa il poti folosi in mancarurile preferate oricand iti doresti imbogatirea acestora cu o aroma aparte.
Mararul este o planta ierboasa, anuala, originara din zona mediteraneana si din Rusia. Are tulpina viguroasa si poate creste pana la un metru inaltime. Are frunze mici si ascutite, cu flori grupate in varful plantei sub forma de buchete, de culoare galbena.
Plantare marar: care e perioada propice de insamantare si cum se realizeaza?
Mararul este o planta rezistenta la frig, asa ca poate fi plantat in gradina incepand din luna martie si pana in iulie. Temperatura de germinare este de 3-4 grade Celsius, insa poate avea loc in parametri optimi si la 20-22 de grade Celsius.
Plantarea mararului trebuie sa fie facuta in locuri luminoase, cu o buna expunere la soare. Pentru a fi sigur ca vei obtine o cultura pe masura asteptarilor, atunci trebuie sa stii ca aceasta planta prefera terenul cu textura medie, bogat in humus, bine drenat si care se mentine umed in permanenta, dar fara a fi expus la stagnari de apa.
Un alt aspect pe care trebuie sa-l cunosti despre plantarea mararului este faptul ca este o planta ce are tendinta de a se auto-insamanta. In momentul in care semintele plantelor mature cad pe sol au mari sanse ca in anul viitor sa germineze si sa se transforme in plante mature in anul urmator, fara ajutorul tau. Cel mai bun mod de a cultiva aceasta planta in gradina este sa o cresti din seminte, nu din transplanturi.
Mararul are radacina pivotanta lunga si sensibila, asa ca, in momentul in care este transplantat, tinde sa se maturizeze imediat. Pe scurt, moare pur si simplu. Din acest motiv, cel mai simplu si usor ar fi sa iti infiintezi cultura din seminte de marar de la PlantMaster.ro.
Plantare marar. Cum se seamana semintele?
Gradinarii cu experienta recomanda ca semanarea semintelor de marar sa aiba loc cu 2-3 saptamani inainte de ultimul inghet de primavara.
Pregatirea solului pentru insamantare se realizeaza astfel:
- amesteca putin compost in solul din zona vizata pentru plantare marar;
- uniformizeaza suprafata solului ce urmeaza a fi insamantata;
- uda terenul ce urmeaza sa fie insamantat;
- imprastie semintele pe suprafata terenului si apasa usor. Semintele de marar au nevoie de lumina pentru a germina, asa ca ar trebui fie sa ramana la suprafata, fie sa fie acoperite foarte putin cu pamant, aproximativ 0.5 cm;
- se planteaza un grup de 3 seminte la fiecare 8-10 cm, in randuri distantate la 24 cm;
- se uda apoi usor, zilnic, pana cand apar rasadurile.
Beneficiile mararului. 5 motive sa-l plantezi in gradina si sa nu-ti lipseasca din alimentatie:
- imbunatateste functionarea inimii – flavonoizii din marar contribuie la reducerea factorilor de risc ai bolilor cardiovasculare, precum hipertensiunea arteriala, nivelul ridicat al trigliceridelor, colesterolul LDL (”rau”) si inflamatia cronica;
- stimuleaza digestia – mararul proaspat poate fi adaugat pentru aromatizarea salatelor, supelor, ciorbelor sau a diverselor preparate cu carne, a omletelor sau a placintelor. Includerea lui in alimentatie te ajuta sa iti reglezi metabolismul si are efecte benefice pentru combaterea balonarilor;
- previne riscul de ateroscleroza – potrivit studiilor efectuate pe animale, mararul scade sansele de ateroscleroza postprandiala. Consumarea acestuia este benefica si pentru pacientii cu hipercolesterolemie;
- stimuleaza buna functionare a rinichilor – mararul are proprietati diuretice, motiv pentru care, consumat sub forma de suc proaspat, in combinatie cu sucul de lamaie, ajuta la eliminarea colicilor si a pietrelor de la rinichi. Consumul regulat de suc proaspat poate preveni aparitia infectiilor urinare;
trateaza vanataile si edemele – cataplasmele cu fiertura de marar sunt recomandate pentru grabirea vindecarii vanatailor, datorita proprietatilor antiinflamatoare. Mararul este recomandat si pentru tratarea diverselor afectiuni ale pielii, precum edeme, rani sau iritatii.
